Tomate en boîte, conserves et consorts : Faut-il s’inquiéter ?
Vers la dernière semaine du mois de février 2026, la toile a été secouée par la découverte d’une usine clandestine de fabrication de concentré de tomate. Visiblement, une entreprise de contrefaçon qui s’apprête à émettre ou émet déjà ses produits de qualité douteuse sur le marché. Dès lors, beaucoup s’inquiète pour la santé des consommateurs sur l’origine de ses types de produits, ensachés, embouteillés ou cartonnés qui pullulent le marché béninois.
Des boîtes de concentré de tomate déjà emballées, des agents en plein ouvrage, certains autours de machines et d’autres à des tâches diverses sans grandes précautions hygiéniques. Ces images ont fait le tour de la toile. Les individus, interpellés utiliseraient un mélange de farine de soja et de colorant rouge pour produire des boîtes de conserve de la marque « Leader ». Aussi, l’inspection a-t-il permis de confirmer la présence de machines de conditionnement et de sertissage destinées à l’emballage des produits. Des stocks d’additifs alimentaires auraient été retrouvés dans l’entrepôt. Selon les informations révélées par certains médias, le mode de fabrication n’est pas du tout conforme aux normes sanitaires, en vigueur au Bénin. L’intervention de la Direction du développement industriel montre ni plus ni moins, un cas de fraude industrielle et de commercialisation illégale de la marchandise sous la marque »Leader ».
Faut-il s’inquiéter ?
Oui et Non! Nous disons, dans un premier temps, qu’Il y a lieu de s’inquiéter. Ceci dans la mesure où les populations ne savent depuis quand cette entreprise opère et produit ce concentré de tomate, un produit très prisé dans la cuisine. Mieux, les concentrés de tomate sont très répandus dans les marchés. Comment les consommateurs peuvent-ils distinguer les faux du vrai? Derrière qu’en est-il des boîtes de lait, des sardines et autres conserves bon marché qui pullulent les étalages dans les quatre coins du pays. Qu’en est-il des boissons en canettes sont les origines sont peu connues et difficilement vérifiables?
Cette inquiétude peut s’estomper avec la prompte réaction de l’intervention de la Direction du développement industriel et montre la vigilance des autorités béninoises à veiller sur la santé de sa population. Déjà l’usine clandestine est fermée et sous scellée. Qu’il vous souvienne qu’il y a quelques mois ou années déjà, le Ministère de l’industrie et du commerce avant déjà interdit la commercialisation, le transport et la vente de concentré tomate de marque »Tasty ». L’alerte était venue d’un pays voisin qui l’avait interdit sur son territoire. Aussi, l’Agence béninoise de sécurité sanitaire des aliments fait-elle de son mieux pour vérifier la conformité des produits mis en consommation sur le marché.
Le Concentré de tomate en vrai
Le concentré de tomate en boîte est un produit alimentaire transformé, notamment et à priori, à partir de tomates fraîches. Sur le plan nutritionnel, il peut varier selon le fabricant. Mais de façon générale, la boîte de 100 grammes, est chargée de 80-100 kcals en énergie, entre 2 à 3 g de protéines et 20 à 25 g de glucides. Le taux de lipides est estimé à 0,5-1g alors que les fibres varient entre 2 et 3g. Dans la tomate en boîte, on peut retrouver jusqu’à 2g et sel et près de 20mg de Vitamine C sans oublier le Lycopène, dont le taux culmine à près de 20mg. C’est un antioxydant. Considéré sous cet aspect, le concentré de tomate est une source de saveur de tomate qui permet d’ajouter une profondeur et une richesse nutritive aux mets cuisinés.
Le concentré de tomate est plus pratique et facile à stocker pour un usage ultérieur et à tout moment dans la cuisine. Il donne une texture et de la consistance aux soupes et différents plats en les rendant plus appétissants. L’utilisation de cet ingrédient, le bon, serait plus économique que les tomates fraîches, surtout hors saison, car ces dernières sont très chères. Il est important de noter que les concentrés de tomate de boîte peuvent contenir des additifs et des conservateurs, il est donc recommandé de vérifier les étiquettes.
Rôle des consommateurs
Vu la cupidité de certains véreux commerçants prêts à tout mettre en œuvre pour se faire du profit au dépens de la santé des populations, la vigilance doit être de mise. Le manque de moyens ou la faiblesse du pouvoir d’achat ne doivent pas amener un consommateur à se tuer. Parce qu’en définitive, c’est le consommateur lui-même qui, à la recherche, du très moins cher, livre sa propre vie sur un plateau à ces vendeurs ambulants de la mort. Voici pour les concentrés de tomate, il y a les pains, les jus importés et les boissons alcoolisées frelatées, les produits électroniques ménagers non homologués et toutes ces camelotes bon marché qui circulent qu’il ne faut pas occulter. Consommateur sois acteur de ta consommation et fait le tri. Il en va de ta vie.
Arnaud ACAKPO (Coll)
